濃厚！白菜ロールの味噌みるく煮

材料（4人分）

白菜　   　　　　     8枚（680g）
鶏むねひき肉　     320g
玉ねぎ　　　        1/2個（100g）
人参　　　　   　     1本（120g）
塩・胡椒　　　      少々
味噌　　　   　小さじ2
★コンソメ　    小さじ1
★水 　　　　    300ml
★味噌　　　    大さじ1
★牛乳　　　　 200ml
パセリ　　　　　  少々

作り方

1．白菜を1枚ずつはがし、芯の厚い部分は薄く削ぎ切りして茹でて冷ます。
2．白菜を削ぎ切りで落とした部分は細かく刻み、水気を絞る。
3．玉ねぎはみじん切り、人参は皮をむき乱切りにする。
4．玉ねぎと白菜、ひき肉、味噌小さじ2、塩・胡椒を加え、よくこねる。
5．肉だねを8等分にし、白菜の芯の方から包んでいく。
6．白菜の巻き終わりを下にして鍋に並べ、人参を隙間に入れて、水、コンソメを入れ、落し蓋をして強火で10分煮込む。
7．牛乳に味噌を溶かし、6.に加えて中火で5～6分煮込む。
8．皿に盛りつけ、パセリを添える。

ヘルシー＆料理のポイント

＊ヘルシーな鶏むね肉で作るメニューです。
＊味噌風味のみるく味がポイントです。

エネルギー　241Kcal
タンパク質　     18.5g
脂質　　　　     12.1g
炭水化物　　     14.4g
食物繊維　　       3.6g
塩分　　　　　   1.5g