イカとミニトマトの緑酢

材料（4人分）

冷凍イカ　　　　　　　120g
酒　　　　　　　　　　 少々
キュウリ　　　　    大き目1本
ミニトマト　　　　　　   8個
★酢　　　　　　　   大さじ3
★砂糖　　　　　 　大さじ1.5
★塩　　　　　　　小さじ1/2
おろし生姜　　　　  　　少量

作り方

1．冷凍イカを解凍し、鹿の子に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
2．酒を振りかけ、さっと茹でて、★の甘酢に浸ける。
3．ミニトマトは半分に切る。
4．キュウリをすりおろして軽く水気を除き、2．の甘酢に入れ、ミニトマトも加えて和える。
5．小鉢に汁ごと盛りつけ、上におろし生姜をのせる。

ヘルシー＆料理のポイント

＊見た目もきれいで爽やかな味わいなので、食欲のない夏にオススメの一品。
＊長時間キュウリを甘酢に入れたままにしておくと脱色します。ご注意ください。

エネルギー　  54Kcal
タンパク質　　   6.2g
脂質　　　　       0.3g
炭水化物　　       6.5g
塩分　　　　　   0.9g