［食物栄養学科］福島県広報紙「ゆめだより」4月号に学生考案レシピが掲載中です！

福島県の広報紙である「ゆめだより」では、特別研究で開発をおこなったヘルシーレシピが掲載されています。

◎今回のテーマ「あさり」◎

2026年4月号のテーマは「あさり」。
レシピを作成したのは、1月の下旬頃。
広報紙の発行時期に合わせて、福島県では4月に旬を迎えるあさりと春トマトを使用したレシピを考案しました。

◎研究チーム考案「アサリとトマトだしの和風リゾット」◎

あさりの旨味であるコハク酸と、昆布やトマトのグルタミン酸。それぞれの食材

がもつ「旨味」をいかした、お手軽減塩レシピです。

福島県広報紙「ゆめだより」は、福島県のホームページ上でも閲覧可能です。
クックパッド福島県公式キッチン「はら食っち～な　ふくしま」では、これまで作成したレシピも紹介されていますので、是非ご覧ください！

クックパッド福島県公式キッチン「はら食っち～な　ふくしま」

https://cookpad.com/jp/users/40094422