「トラック運転手のためのヘルシー弁当製作」の求評会（成果発表会）を開催しました。

公益社団法⼈福島県トラック協会様から委託を受け、「トラック運転手のためのヘルシー弁当製作」の求評会（成果発表会）を開催しました。

ヘルシーかつボリューム感のある弁当という難しい課題でしたが、短期間に２回の試作を行って改良し、難題に応えることができました。

学生一人一人がレシピを考え、８種類のお弁当を開発。
求評会では学生によるプレゼンのあと、試食していただきました。

評価者の方からは「食感が楽しい」「ドライバーだけでなく子供にも食べてもらいたいお弁当でした」などのご意見をいただきました。また、参加した学生からは「直接感想が聞けて良かった」「おいしいと言ってもらえてよかった」などの感想がありました。

詳しいレシピは、9月発行の福島県トラック協会様の広報誌から提供されます。

【日時】　 令和6 年7⽉27⽇（土） 12:00～15:30
【概要】
・開会挨拶
（公益社団法人福島県トラック協会　会長　佐藤信成　様）
（福島学院大学短期大学部食物栄養学科　学科長　池田信也）
・成果品（弁当8種）の写真撮影
・学⽣によるお弁当のプレゼンテーション（８名）
・トラック協会様参加者（10名）によるお弁当の試食
・グループディスカッション
・講評（事務局を除く参加者７名より）
【会場】　宮代キャンパス　食栄館　調理実習室Ⅱ
【参加者】 公益社団法人福島県トラック協会　様　評価者７名　事務局３名
【担当】　食物栄養学科　１年生４名、２年生４名　室井准教授、丹野副手、池田教授