
食物栄養学科
[食物栄養学科]日本料理の特別授業を行いました!
2018年4月、「調理学実習II」の中で、日本料理の特別授業を行いました。
毎年お越しいただいている福島県綜合調理師会の方々から、お造りと天ぷらについて学びました。
プロの技術に感動!
「天ぷら」では、えび、ししとう、しいたけなどを使い天ぷらを揚げる際のポイントを学びました。
ブリを使った「お造り」:プロの包丁さばきは大きな感動でした!
美味しく作ることができました!
新鮮な食材を使ってプロの「お造り」や「天ぷら」、調理の技を学ぶことができ、今後に生かせる貴重な体験になりました!