福島学院大学
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食物栄養学科

[食物栄養学科]日本料理の特別授業を行いました!

20184月、「調理学実習II」の中で、日本料理の特別授業を行いました。
毎年お越しいただいている福島県綜合調理師会の方々から、お造りと天ぷらについて学びました。

プロの技術に感動!

「天ぷら」では、えび、ししとう、しいたけなどを使い天ぷらを揚げる際のポイントを学びました。

 

ブリを使った「お造り」:プロの包丁さばきは大きな感動でした!

 

美味しく作ることができました!

新鮮な食材を使ってプロの「お造り」や「天ぷら」、調理の技を学ぶことができ、今後に生かせる貴重な体験になりました!


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