食物栄養学科では、食を通して人々の健康をサポートするための専門的な知識と技術を習得することで、２年間で栄養士の資格を取得することができます。
　栄養士になるには、本学のような「栄養士養成施設」を卒業する必要があり、座学、実習・実験を中心とした多彩なカリキュラムを実施しています。
　代表的な実習として、病院・施設・給食センターなどで5日間の学外実習、学内での実習は数人のグループに分かれて、3日間、毎回１００食の食事を提供します。
　また、食品の加工法のほか、衛生管理や栄養素に関することなどを学び、食の安全や体の中での科学を理解しながら知識を深め、「一生役に立つ知識」の習得を目指します。
　卒業後は学校や病院、福祉施設などで、生徒や利用者の栄養管理・献立作成を担うほか、保健所や食品メーカーなどで健康管理・食品衛生管理・商品開発などのお仕事を担います。
　一方で、短期間で資格を取得できることから、一度就職してから、本学に入学される方もいます。また、近年、育児休暇を取られる男性も多いことから、男女共学である本学で学ぶことによって、「頼れるパパ」を目指すのもよいかもしれません。
　入学後は、多くのことを学び、体験しながら資格を取得できるよう、教職員一丸となって応援します。食に関する仕事を目指している方、特に栄養士としての就職を希望している皆さんのご入学をお待ちしています。

• 担当授業

  食品加工学、食品加工学実習、健康科学、食品学各論、食品学各論実験、食品学総論、食品学総論学実験、教養演習Ⅱ、特別研究、特別研究Ⅱ