鶏肉のカレー焼き

材料（4人分）

鶏もも肉　   　　  520g
カレールウ　    　4かけ（ 80g）
白だし　　　    大さじ2（30g）
豆乳　　　　    大さじ8（120g）
サラダ油　　　小さじ2（8g）
青ネギ　　　    　   少々（1g）
レタス　　   　　　60g
ミニトマト　　　   80g

作り方

1．カレールウに水大さじ2（分量外）を加え、耐熱容器に入れてレンジで1分加熱し、ペースト状にする。
2．鶏肉は一口大にカットし、チャック袋に入れ、カレーペーストと白だし、豆乳を加えて軽くもみ込み冷蔵庫で30分寝かせる。
3．フライパンに油をひき、2.を並べて中火で焼く。焦げないようにひっくり返しながら、全体に焼き色がついたら火を止める。
4．レタスは千切り、トマトは1/4に切る。
5．レタスを皿にしき、その上に鶏肉を並べてミニトマトを添える。

ヘルシー＆料理のポイント

＊鶏もも肉を使っているので、高たんぱく質なメニューです。
＊脂肪が気になる場合は鶏むね肉を使用してもOK。

エネルギー　403Kcal
タンパク質　     23.9g
脂質　　　　     29.8g
炭水化物　　       6.0g
食物繊維　　       0.8g
塩分　　　　　   1.3g