白身魚の黄身衣

材料（4人分）

白身魚（パンガシウス、アブラガレイなど）　4切れ
★ 酒　　　　　大さじ1
★ 醤油　　　　大さじ1
★ みりん　　　大さじ1
小麦粉　　　　 小さじ2
サラダ油　　　 大さじ1
ゆで卵の黄身　 　　1個

【付け合わせ】
じゃがいも　　　大1個
ピーマン　　　　　1個
人参　　　　　　   40g
ゆで卵の白身　　1個分
マヨネーズ　　大さじ1
ヨーグルト　　大さじ1
塩、コショウ　　  少々

作り方

1．【付け合わせ】の野菜とじゃがいもは1㎝の角切りにして茹で、ポテトサラダを作る。
2．白身魚は★を振りかけて10分ほど置いたら汁気を拭いて小麦粉をまぶす。
3．焼いた魚を盛りつけ、黄身の裏ごしを静かにのせてポテトサラダを添える。

ヘルシー＆料理のポイント

＊添えるポテトサラダは角切りにして、噛み応えをUP！噛む回数を増やします。さらに、ヨーグルトを加えることでカロリーを抑え、風味も爽やかに仕上げます。

エネルギー　232Kcal
タンパク質　　 23.4g
脂質　　　　   　8.5g
炭水化物　　     13.6g
塩分　　　　　   1.1g