小松菜とサバ缶の卵とじ

材料（4人分）

サバの缶詰　　　1缶（200g）
小松菜　　　　　6株（120g）
玉ねぎ　　　     1/2個（100g）
卵　　　　　　　4個（200g）
ごま油　    　大さじ2（24g）
塩　　　　　　   少々
コショウ　　　   少々

作り方

1．小松菜は3㎝程の長さに切り、茎と葉を分けておく。玉ねぎはスライスする。
2．フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎と玉ねぎを炒める。
3．火が通ったら、水を切ったサバ缶と小松菜の葉を入れて、軽く炒める。
4．溶き卵を流し入れ、ふたをして火を通す。
5．少し卵を崩しながら、塩、コショウで味を調える。

ヘルシー＆料理のポイント

＊フライパン一つで簡単に作れるサバ缶を使ったメニューです
＊卵を流し入れるとき全体的にかけるようにする

エネルギー　  239Kcal
タンパク質　      17.3g
脂質　　　　      16.6g
炭水化物　　        3.2g
食物繊維　　　    1.0g
塩分　　　　        0.7g