厚揚げ on the バターきのこ

材料（4人分）

厚揚げ　   　　     　　     2枚
醤油　　　　　    　小さじ2
みりん　　　　　　小さじ2
バター　　   　  　　　   20g

えのき　    　　  　　　   1束
しめじ　　　　  　　　   1束
エリンギ　　　　　　　2本
醤油　　　　　　　小さじ2
塩・胡椒　　　　　　   少々
バター　　   　  　　　   20g
小ねぎ　　　　　　  2～3本

作り方

1．厚揚げを4つに切り、バター20gで焼き、仕上げに醤油とみりんを合わせたタレを加えて下味をつける。
2．えのきは石づきを除き、半分に切ってほぐす。しめじも石づきを除き、ほぐし、エリンギは千切りにする。
3．厚揚げを焼いたフライパンの汚れを取り、バター20gを入れ、中火できのこを炒める。
4．しんなりしたら、塩・胡椒で味を調え、仕上げに醤油を加える。
5．器に厚揚げを盛りつけ、きのこのバター炒めをかけて、小ねぎをのせる。
6．お好みで豆板醤を添える。

ヘルシー＆料理のポイント

＊きのこたっぷりで食物繊維が豊富です。
＊低糖質なメニューです。

エネルギー　264Kcal
タンパク質　      15.1g
脂質　　　　    20.0g
炭水化物　　     12.0g
食物繊維　　　   5.9g
塩分　　　　　   1.2g